Özellikle de günlerin vazgeçilmez ikramı arasında yer alan mercimek köftesi ya da bilinen bir diğer ismi ile mercimekli köfte yapımı son derece kolay bir tarif olarak öne çıkmaktadır. İşte en güzel yemekler arasında gösterilen bu tarifin yapımı ve gerekli malzemeler listesi.
Mercimekli Köfte Yapmak İçin Gerekli Malzemeler;
2 su bardağı silme dolu ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yaklaşık 1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 büyük baş kuru soğan
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tatlandırmak için kırmızı biber, karabiber, tuz
1/2 demet taze soğan
Yanında servis etmek için marul
Mercimekli Köfte Tarifi;
4 su bardağı sıcak su ile yıkadığınız 1 su bardağı kırmızı mercimeği ocağa alın ve mercimekler patlayana kadar iyice haşlayın.
İnce bulguru karıştırma kabına alın ve sıcak sıcak haşladığınız mercimekleri suyu ile bulgurun üzerine dökün ve karıştırdıktan sonra ağzını kapatarak dinlenmeye bırakın.
Tavaya sıvıyağı dökün ve kızınca incecik doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
Kavrulan soğanlara salçayı ekleyerek biraz daha kavurun ve altını kapatarak ocaktan alın.
Mercimeği çeken bulgurun üzerine salçalı yağı dökün ve bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
İnce doğradığınız yeşillikleri ve tüm baharatları karıştırarak bir kere daha yoğurun ve küçük parçalar alarak elinizle şekillendirerek marul yapraklarının üzerine sıralayarak servise hazırlayın.
Kısır Nasıl Yapılır?
Misafirlerine ikram etmek için hem yapımı kolay, hem doyurucu hem de lezzetli bir menü seçeneği hazırlamak isteyen kişilerin en çok tercih ettikleri arasında yer alan kısır aynı zamanda en güzel yemekler sıralamasında da üst sıralarda yer almayı başarmaktadır. Misafirlerinizin severek yiyeceği kısır tarifi ise şöyle.Misafirlerine ikram etmek için hem yapımı kolay, hem doyurucu hem de lezzetli bir menü seçeneği hazırlamak isteyen kişilerin en çok tercih ettikleri arasında yer alan kısır aynı zamanda en güzel yemekler sıralamasında da üst sıralarda yer almayı başarmaktadır. Misafirlerinizin severek yiyeceği kısır tarifi ise şöyle.
Kısır İçin Gerekli Malzemeler:
2,5 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
İnce bulgurun üzerine çıkacak kadar sıcak su
Kısır Tarifi;
İlk iş olarak bulguru kapaklı derin bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökerek suyunu çekmesi için ağzını kapatarak bir kenara alın.
Bu arada maydanozu ve taze soğanı yıkayın ve mümkün olduğunca incecik kıyarak ayrı bir kaba alın.
Suyunu çeken bulgurun üstüne salça, tuz ve sıvı yağı katarak iyice karıştırın.
Daha sonra baharatları, limon suyunu, nar ekşisini ilave ederek bir kere daha karıştırın.
En son yeşillikleri de katarak iyice harmanladıktan sonra servis tabağına alın.
